近日，化学工程系应用化工教育教学部曲园园博士接受了淄博电视台生活频道的采访，就目前市民关注的变质甘蔗中产生的3-硝基丙酸的危害进行了科普解答。
近期有部分市民对3-硝基丙酸的危害产生疑问，为此市电视台专门找到曲园园博士，希望就3-硝基丙酸的危害进行解答。
曲园园博士介绍，3-硝基丙酸是流行于我国河北、河南、山东、山西、新疆、青海、宁夏、辽宁等13个省的变质甘蔗中毒的病因，该中毒症的主要表现为中枢神经系统受损；急性期的症状有呕吐、眩晕、阵发性抽搐、眼球偏侧凝视、昏迷，甚至死亡；后遗症主要为椎体外系的损害，主要症状有屈曲、扭转、痉挛，肢体强直，静止时张力减低等。建议大家不要食用已经霉变的甘蔗。
