化学工程系应用化工教育教学部张含平博士近日接受了淄博新闻频道今晚18点节目的专题采访，就目前民众广泛关注的超市出售的花生油重量是否存在差异的热点问题回答了记者提问。
张博士介绍，因为质量为密度与体积之乘积，相同体积的不同物质由于密度不同，所表现的质量即平常所说的重量是有所差别的。超市中出售的花生油的密度在0.92g/ml左右，如果体积为5L，所表现的重量为9.2斤，而不是大家通常认为的10斤。因为大家潜意识中一般是以水为参照物的，水在4℃时的密度为1g/ml，所以5L的水的重量为10斤。
按照国家规定花生油最低密度为0.914 g/ml；大豆油最低密度为0.919 g/ml；菜子油最低密度为0.91 g/ml；芝麻油最低密度为0.912 g/ml。5升规格的桶装食用油，国家允许最大误差值为0.2%，5升装的食用油空桶一般都在二两左右，即0.1公斤，再加上空桶的重量，花生油的毛重最低为4.7公斤，大豆油为4.725公斤，芝麻油为4.69公斤，菜子油为4.68公斤，调和油按比例测算应在4.7公斤左右。
